Przy ulicy Mickiewicza, przed samym centrum Ropczyc, znajduje się zabytkowy budynek Liceum Ogólnokształcącego. Choć szkoła od ponad 50 lat nosi imię Tadeusza Kościuszki, to na frontowej ścianie budynku widnieje pamiątkowa tablica upamiętniająca wielkiego obywatela Ropczyc, Józefa Mehoffera. Józef Mehoffer, artysta malarz, profesor Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie, uczeń Jana Matejki, przyjaciel Wyspiańskiego urodził się w tym mieście w roku 1869. W bieżącym roku w Liceum Ogólnokształcącym im. T. Kościuszki realizowany jest projekt „Z Ropczyc po europejską sławę – sala pamięci Józefa Mehoffera".