Kościół w Jastkowicach wybudowano w początku XX wieku dzięki ofiarności księcia Jerzego Lubomirskiego, darczyńców z Ameryki i składek parafian. Jest to piękna budowla w stylu mieszanym z przewagą neogotyku. Projektant budowli nieznany.
Kościół jest jednowieżowy, w niej znajduje się wejście do kościoła i stanowi ona trzon ściany frontowej. Nad wejściem dwie kondygnacje przedzielone gzymsem z oknami ostrołukowymi w niższej i okrągłymi w najwyższej. Dach na wieży ostrosłupowy, zwieńczony krzyżem na kuli.
Kościół nakryty jest dachem dwuspadowym. Pod okapem dachu wieży i nawy biegnie ozdobny, murowany fryz. Okna świątyni ostrołukowe. Pola ściany pomiędzy oknami wypełniają murowane z cegły pilastry nawiązujące do gotyckich wsporników. Naroża wieży i świątyni również obmurowane. Prezbiterium zamknięte prostokątnie.
W kościele nad ołtarzem umieszczono obraz Przemienienia Pańskiego, którego twórcą był Apolinary Kotowicz / uczeń Jana Matejki i Władysława Łuszczkiewicza/. Obok kościoła ustawiono pomnik Jana Pawła II.