Józef Dietl (1804 – 1878) lekarz, polityk, rektor Uniwersytetu Jagiellońskiego i prezydent Krakowa do Iwonicza po raz pierwszy przybył w 1856 r. Dwa lata później wydał pracę pt. "Źródła lekarskie w Iwoniczu". W pracy tej zawarł wiele wskazówek dotyczących rozwoju i modernizacji uzdrowiska. Józef Dietl w sposób istotny przyczynił się do rozwoju iwonickiego uzdrowiska nazywając Iwonicz "księciem wód jodowych".
Dla upamiętnienia tego niezwykłego człowieka w centrum uzdrowiska nie tylko nazwano plac jego imieniem, ale również na skraju tego placu w roku 1978 r. wzniesiony został jego pomnik. Popiersie Józefa Dietla wieńczy postument, na którym w 2006 roku umieszczona została tablica o treści "Wybitnemu Popularyzatorowi Uzdrowiska Iwonicz". Autorem pomnika jest rzeźbiarz Władysław Kandefer.