Szczecińska Wytwórnia Wódek przy ul. Jagiellońskiej to jedyny w Polsce zakład przemysłu spirytusowego, który produkuje starkę. Jak głosi tradycja, już w XVI-wiecznej Polsce narodziny potomka szlachcic obficie fetował winem. Opróżnione przez biesiadników beczki napełniano okowitą i chowano w głębokich piwnicach lub zakopywano. Otwierano je dopiero na wesele potomka. Przez lata leżakowania spirytus zmieniał się w aromatyczną złocisto-brązową mocną wódkę, którą w Polsce nazwano starką, czyli inaczej starą wódką. Starkę przy podobnych okazjach robili także Litwini - jej nazwę wywodzili od słowa starkus(w starolitewskim bocian) - wszak właśnie to ten ptak od wieków przyczynia się do powiększania naszych rodzin.
Szczecińską starkę sporządza się z nierektyfikowanego spirytusu, który poddawany jest długoletniemu leżakowaniu (od 10 do 50! lat) w dębowych beczkach po białych winach gronowych. Przechowywane są one w rozległych, największych w Polsce wielokondygnacyjnych piwnicach leżakowych, charakteryzujących się stałym specyficznym mikroklimatem. Najstarsze ze spoczywających w szczecińskiej wytwórni beczek napełniane były w 1947 r.
Piwnice można zwiedzać zorganizowanymi grupami po wcześniejszym umówieniu terminu z p. Katarzyną Baczyńską (tel. 091 484 42 26). Podczas wizyty w piwnicach przewidziana jest degustacja tego szlachetnego trunku, a także możliwość dokonania zakupów po promocyjnych cenach. Ostrzegamy: starka jest wódką nie tylko mocną, ale i drogą. Wszystkie szczecińskie starki (poza 10-letnią o mocy 40%) zawierają 50% alkoholu. A 0,7 l najstarszej 50-letniej starki kosztuje - bagatela - 3800 zł!
Szczecińska Wytwórnia Wódek
ul. Jagiellońska 63/64, tel. 091 484 50 31
www.polmos.szczecin.pl