Nazwa wsi pochodzi od imienia biskupa Zbyluta, który był właścicielem tych terenów i zarazem fundatorem pierwszego kościoła. Miało to miejsce w drugiej połowie XV wieku i zostało potwierdzone przez Jana Długosza. Pierwszy kościół był modrzewiowy i otaczały go soboty. Soboty były miejscem, gdzie parafianie przybywający z odległych miejscowości mogli przenocować i odpocząć.
W latach 40-tych XVI wieku świątynia przeszła gruntowny remont.Obecny,murowany kościół został wzniesiony w roku 1835.Utrzymany jest w stylu późnoklasycystycznym i posiada "surową elegancję". Wyróżnia się również tym, że skierowany jest ołtarzem ku północy. W czasie II wojny światowej kościół został zdewastowany przez okupantów niemieckich, którzy urządzili w nim stajnię dla koni.
Świątynia została odrestaurowana w latach powojennych a z pierwotnego wyposażenia zachował się jeden z ołtarzy bocznych zbudowany z piaskowca.