Zamek w Sztumie został wybudowany w XIV w. przez Krzyżaków w miejscu wcześniejszych umocnień pruskich. Był letnią rezydencją Wielkiego Mistrza Zakonu Krzyżackiego oraz siedzibą wójta. Po zniszczeniach w wyniku wojen polsko-szwedzkich w XVII wieku, został częściowo rozebrany. W 1867 r. władze pruskie dobudowały budynek sądu i więzienia na zachowanych piwnicach południowego skrzydła. Do dzisiaj zachowały się: kikut wieży więziennej, pozostałości wieży bramnej i mury obwodowe oraz dwa skrzydła przebudowane w XIX wieku.
Do niedawna ten średniowieczny zabytek był siedzibą Sztumskiego Centrum Kultury. Na przełomie 2017 i 2018 został przejęty od samorządu i stał się siedzibą oddziału Muzeum Zamkowego w Malborku. Obecnie przechodzi remont, ale jego etapy są tak zaplanowane, że cały czas zaprasza turystów.
Urządzono w nim m.in. wystawę fotograficzną prezentującą inne krzyżackie zamki położone na Pomorzu oraz Warmii i Mazurach, a także ekspozycję kopii XV-wiecznych strojów – polskich oraz krzyżackich. Najnowszą imponującą ekspozycję zatytułowano „Prusowie. Życie i kultura mieszkańców średniowiecznej Pomezanii w XII–XV wieku”.