Stare Miasto w Połczynie Zdroju powstało w XIV w. Do dzisiaj częściowo zachował się średniowieczny układ urbanistyczny miasta, dominuje jednak XIX i XX-wieczna zabudowa.
Niedawno odbudowano centrum miasta, nawiązując do wizerunku Starówki z początku XX w. Powstał nowy deptak przy ul. Grunwaldzkiej, który nadaje miastu niepowtarzalny, uzdrowiskowy klimat.