Najciekawszym zabytkiem Wolsztyna jest niewątpliwie kościół farny pod wezwaniem Najświętszej Maryi Panny Niepokalanie Poczętej. Barokowa świątynia powstała w latach 1767–1769, ale prace wykończeniowe trwały jeszcze kilkanaście lat. Z farą sąsiaduje nie mniej ciekawe probostwo parafii.
Budynek probostwa farnego został wzniesiony w 1909 r. w miejscu starego budynku. Otrzymał formę nawiązującą do architektury kościoła. Parterowy dom o dwuspadowym dachu wyróżnia się neobarokowymi szczytami. Po przeprowadzonych w ostatnich latach pracach remontowych należy do najładniejszych budynków przy ulicy Roberta Kocha, będąc także jedną z atrakcji miasta.