Kojec jest elementem fortyfikacji w postaci budowli usytuowanej na skarpie, z której można prowadzić ostrzał wzdłuż fosy w celu jej obrony. Ten, który stoi w Zamościu nad dawnym kanałem w pobliżu Starej Bramy Lubelskiej został zbudowany w roku 1836 i jako jedyny w dobrym stanie zachował się do dziś. Posiada elewację z cegły i kamienia, więc swoim wyglądem nie odbiega od innych budowli fortecznych z tamtego czasu.
Zamojski kojec jest w kształcie nieregularnego pięcioboku, a w jego ścianach od wschodniej i zachodniej strony umieszczone są po dwie strzelnice działowe umożliwiające ostrzał fosy. Również w ścianie północnej znajdują się mniejsze okienka do prowadzenia ostrzału przedpola, ale z broni ręcznej. Po stronie przeciwnej znajdował się nasyp pozwalający na wymianę załogi i dostarczanie zaopatrzenia. Pierwotnie kojec otaczała woda z rzeki Łabuńki, która przepływała pod nim tunelem specjalnie w tym celu zbudowanym.