W dwudziestoleciu międzywojennym w Łodzi na posesji przy ulicy Nowej 21 funkcjonowała firma której właścicielem był Jan Biliński. Produkowano ekstrakty do napojów bezalkoholowych pod nazwą "Chabeso". Nawiązując do nazwy - u schyłku 1929 roku został opatentowany znak towarowy. Pełna nazwa fabryki to "Pierwsza Polska Fabryka Napojów Bezalkoholowych z Mlekowego Kwasu "Chabeso" - właściciel Jan Biliński. Równolegle działalność prowadziła także Mechaniczna Wytwórnia Wód Gazowanych przy ulicy Przejazd 91 (obecnie ul. Tuwima 91). W materiałach źródłowych wymieniony adres przypisywany jest także wytwórni "Chabeso".
W latach 30 XX wieku w Polsce funkcjonowały wytwórnie tych napojów również w Bydgoszczy i Gdyni (Pomorska Wytwórnia Napojów). Po 1945 roku zakład wpisano do rejestru handlowego po nazwą: "Wytwórnia Wód Gazowych i Rozlewnia Piwa "Chabeso" Jan Biliński - Spadkobiercy". Do ich grona należały same przedstawicielki płci pięknej: Aurelia i Lidia Bilińskie, Olga Małaszkiewicz oraz Otylia Majewska. Nowa nazwa sugeruje także zmianę profilu produkcji.
Ciekawostka: Napój stworzony przez chemika Ernesta Buschlera z Niemiec w 1914 roku. Szampan wśród napojów ! Podobno doskonały na kaca :)