Do połowy XIX wieku na średzkim Starym Rynku stał ratusz oraz jatki miejskie. Zmiany koncepcji architektonicznej spowodowały rozbiórkę tych obiektów w 1853 roku. W tym samym czasie zbudowano na zrębach dawnego zamku starościńskiego pruskie więzienie, które ostatecznie zostało średzkim ratuszem. Dzisiaj mieści się tam Urząd Stanu Cywilnego.