Jednym z najciekawszych budynków Gostynia jest dawny "Central Hotel" znajdujący się przy ulicy Kolejowej 19. Historia tego budynku zaczyna się w drugiej połowie XIX wieku. Przed nim stała tutaj niewielka oberża należąca do gostyńskiego przedsiębiorcy budowlanego, Niemca o nazwisku Schubert. Schubert zginął tragicznie po kopnięciu konia w stajni na zapleczu karczmy. Jego spadkobiercami zostało małżeństwo Sperlingów, córka i zięć Schuberta. Sperling w miejscu oberży postanowił wznieść nowy budynek hotelu. Ukończono go w 1899 r.
Piętrowy budynek otrzymał neorenesansowy wygląd. Fasada frontowa wykonana została z cegły licówki, a jej skrajne osie zwieńczyły ozdobne szczyty. Z lewej strony znalazł się przejazd bramny prowadzący na podwórze. Hotel nazwany przez Sperlinga Centralnym kilka razy zmieniał właścicieli. Wiadomo, że funkcjonował do wybuchu I wojny światowej. Obecnie dawny hotel Sperlinga, pełniący dziś funkcje mieszkalne, pozostaje ozdobą ulicy Kolejowej i zwraca uwagę swoją architekturą.